• 9,4 M Population
  • 52 152 USD PIB par habitant
  • A2 Note environnement des affaires
  • 5,21 milliards Importations de produits alimentaires
  • 21,09% Croissance importations
  • Israel Central Bureau of Statistics (14/03/2023)
  • Caractéristiques du marché
  • Opportunités pour l'offre française
  • Responsabilité sociétale
  • Clés d'accès

Les fondamentaux

Les Israéliens ont une consommation élevée de viande. D'après une analyse de la Division de la recherche, de l'économie et de la stratégie du ministère de l'Agriculture, les Israéliens ont consommé environ 196 000 tonnes de viande en 2022. En moyenne, un Israélien consomme 20,9 kg de bœuf par an, soit 6% de plus qu’en 2021. La consommation de viande en Israël est ainsi supérieure à la moyenne des pays de l'OCDE, qui est de 14,2 kg par habitant. Avec près de 9,5 M d’habitants et une superficie de 20 400 km², Israël ne génère pas une production de viande suffisante pour répondre à la demande du marché local, excepté pour la volaille. Cette pénurie de production explique à la fois l’ouverture du pays à une importation de viande bovine fraiche (dite « chilled »), de bétail en provenance de l’Europe et l’augmentation des quotas sans taxe. Les productions animales (principalement volaille, viande bovine, produits laitiers et œufs) représentent plus de 40% du PIB agricole, cette part étant en légère augmentation. Le cheptel israélien se compose à près de 98% de volailles (38M têtes de poulets de chairs, 9M de poules pondeuses, et 3M de dindes) et à plus de 2% de bétail (526K pour les bovins, 500K les ovins, 116K, les caprins et 19K les porcins).

Importation de vianes en Israël et 2020 et 2022