Parmacotto, un des leaders italiens de la charcuterie, spécialisé principalement dans la production de jambon cuit, s’engage à améliorer le profil nutritionnel de ses produits d’ici 2025, tout en réduisant l’impact sur l’environnement. Plus en détail, le groupe Parmacotto se fixe comme objectif la réduction de gras et de sel dans ses produits de charcuterie à travers une sélection minutieuse des matières premières et l’emploi de technologies innovantes pour maximiser le respect des matières premières sélectionnées. 

Source : Il sole 24 ore, septembre 2022