D’après un rapport du marché des producteurs de lait suisses (MMP), la production globale du lait suisse, de janvier à octobre 2022, est inférieure à celle de la même période l'an dernier. Durant cette période, environ 2,816 millions de tonnes de lait ont été produites en Suisse. Autrement dit, 2,1 % de moins qu'à la même période l'an dernier.

Les régions de Emmental et Appenzell sont durement touchées.

Par conséquent, la production de produit laitier en Suisse a diminué de 0,8 % (751 000 tonnes) entre janvier et octobre. Cela impacte naturellement la production de fromage, qui enregistre une baisse de 2,3 %.

Source : Foodaktuell, 30/12/2022