L’entreprise catalane présente également ses 2 premières références dans le segment des pizzas réfrigérées, sous les sous-marques « Chezz Warrior », fabriquées avec un mélange de ses fromages « Mözza », « Pumpkin Chxddar » et « Vrie » ; et 'Mözza', qui intègre également des tomates séchées et du pesto, dans les 2 cas à base de levain, sans cholestérol et sans lactose. Comme l'explique Ana Luz San la fondatrice, "ce lancement répond à l'exploration des applications du fromage aux produits les plus typiques du quotidien, dans le but de continuer à accompagner la transition durable". Parallèlement au lancement de sa nouvelle gamme de fromages, les nouvelles pizzas « Väcka » arriveront également sur le marché entre février et mars, atteignant en 1er les rayons de la chaîne catalane « Ametller Origen ».

Les ingrédients de cette révolution particulière sont les graines de melon et l'huile d'olive, qui remplacent le lait d'amande fermenté et l'huile de noix de coco dans la fabrication de leurs fromages.

Ces changements représentent un processus de production plus respectueux de l'environnement, puisque 99,1% de la consommation d'eau est réduite, 98,7% de l'utilisation des terres et 91,8% du CO2 émissions, en plus de réduire de 73,6% les graisses saturées pour la marque 'Mözza'.

Source : Alimarket – 19/01/2023