Les Chiffres Clés du champagne en Australie

En 2022, les exportations de Champagne vers l'Australie ont atteint un record de 10,5 M de bouteilles, en hausse de 6 % par rapport à l'année précédente. Le style Brut Non-Millésimé reste le plus populaire, représentant 88 % de toutes les exportations.

Champagnes Secs et Authentiques : évolution des préférences en Australie

La tendance vers les champagnes à faible dosage et l'intérêt croissant des Australiens pour les petits producteurs champenois se combinent harmonieusement. Ces champagnes à faible dosage séduisent par leur profil sec et léger, parfait pour divers plats et occasions de dégustation. Ils gagnent en popularité dans les restaurants et bars, répondant à une demande croissante pour des vins effervescents élégants et moins sucrés, en accord avec les tendances mondiales.

Parallèlement, les Australiens découvrent les champagnes de petits producteurs, appréciés pour leur caractère unique et leur artisanat de qualité, reflétant les spécificités des vignobles et du terroir champenois. Cette tendance révèle la curiosité grandissante pour des vins authentiques et originaux, soutenant ainsi les producteurs indépendants et enrichissant le paysage viticole australien.

Champagne & Gastronomie : une alliance parfaite pour une expérience culinaire inoubliable

En Australie, l'association entre champagne et gastronomie connaît un essor remarquable. Restaurants, bars et établissements de restauration mettent de plus en plus en avant le Champagne comme compagnon idéal pour divers plats, des fruits de mer aux desserts. Selon le directeur du vin chez Etymon Projects, les Australiens associent de plus en plus le Champagne à la nourriture. Au groupe The Charles et Loulou, les Champagnes populaires incluent Dom Pérignon, Veuve Clicquot et Moët & Chandon, appréciés pour leur assemblage de grands vignobles et leur adaptabilité culinaire.

Cette tendance reflète l'évolution des habitudes de consommation et la sophistication croissante du palais australien. En mariant champagne et cuisine diversifiée, les Australiens célèbrent la qualité des produits et le plaisir de partager des repas avec amis et famille.

Sources : Drinks Digest, Drinks Trade, juin 2024