Au cours des dernières années, l'Allemagne a vu une montée en flèche du nombre de consommateurs optant pour des régimes alimentaires végétaliens et végétariens. Selon une étude récente, environ 10 % des Allemands se considèrent végétariens, et ce chiffre continue d'augmenter, avec un pourcentage croissant de consommateurs se tournant vers le végétalisme pour des raisons éthiques, environnementales, ou de santé. La pandémie de Covid-19 a également accéléré cette tendance, les consommateurs étant de plus en plus conscients des impacts environnementaux de la production de viande.

En réponse à cette demande croissante, de nombreux détaillants ont élargi leur gamme de produits véganes, et Kaufland n'est pas en reste. L'enseigne a compris que pour rester compétitif, il était essentiel de diversifier son offre et de s'adresser à ce groupe de consommateurs en plein essor. L'enseigne a donc lancé une expansion significative de sa gamme de produits végan sous la marque "K-take it veggie". Avec cette initiative, Kaufland propose désormais plus de 100 articles dans cette catégorie, soit une augmentation de 20 % par rapport à l'année précédente. L'un des produits phares de cette expansion est le parmesan végan, une alternative qui imite la texture et le goût du parmesan traditionnel sans utiliser de produits d'origine animale. D'autres nouveautés incluent des bâtonnets de fromage végan et du "saumon" végan, répondant ainsi à la demande pour des alternatives aux produits laitiers et aux fruits de mer.

Cette expansion répond à une tendance de fond observée dans l'industrie alimentaire où de plus en plus de consommateurs se tournent vers des régimes végétariens ou véganes. Les statistiques montrent que la demande pour les produits de la marque "K-take it veggie" a régulièrement augmenté depuis son lancement il y a 7 ans.

Oliver Schmitz, directeur des achats internationaux chez Kaufland, souligne que les personnes adoptant des régimes végétariens ou véganes représentent un groupe de clients important et en pleine croissance. Cette observation a conduit Kaufland à ajuster ses offres pour répondre à ces besoins spécifiques, et à aligner les prix des produits végétaux avec ceux des produits d'origine animale, une stratégie déjà adoptée par Lidl, autre entreprise du même groupe.

L'expansion de l'offre végan n'est pas seulement une réponse à la demande croissante, mais également une manière de rendre ces produits plus accessibles financièrement. L'une des stratégies clés de Kaufland pour conquérir cette clientèle est d'assurer que les produits véganes ne soient pas seulement variés, mais aussi abordables. En 2023, une étude menée par l'organisation ProVeg a démontré que Kaufland offrait les paniers d'achat les plus économiques pour une sélection de 12 produits végétaux, surpassant ainsi ses concurrents. Les articles tels que les galettes de burger végétaliennes et les alternatives au lait végan figuraient parmi les options les plus abordables. Cette stratégie de prix agressive vise à attirer les consommateurs soucieux de leur budget tout en répondant à la demande pour des produits alimentaires plus durables et éthiques.

L'expansion de l'offre végan de Kaufland n'est en effet pas sans défis. L'un des principaux obstacles est la concurrence croissante sur le marché des produits véganes, avec de nombreuses enseignes qui cherchent à capter une part de ce marché en pleine expansion. Pour rester compétitif, Kaufland devra continuer à innover et à offrir des produits de haute qualité à des prix compétitifs. De plus, l'enseigne devra s'assurer que ses efforts pour rendre les produits véganes plus accessibles ne compromettent pas la qualité ou la durabilité de ces produits. Les consommateurs véganes sont souvent très attentifs à l'origine et à la composition des produits qu'ils achètent, et toute perception de compromis pourrait nuire à la réputation de la marque "K-take it veggie".

En élargissant son assortiment végan, Kaufland montre qu'il est prêt à répondre à la demande croissante pour des produits alimentaires durables, éthiques et abordables. Avec sa marque "K-take it veggie" et sa stratégie de prix compétitifs, l'enseigne se positionne comme un acteur clé sur le marché des produits véganes en Allemagne.

Alors que de plus en plus de consommateurs se tournent vers des régimes végétariens et véganes, l'avenir du commerce alimentaire semble de plus en plus axé sur la durabilité et l'éthique. Kaufland, en tant qu'acteur majeur du secteur, est bien placé pour tirer parti de cette tendance et continuer à innover pour répondre aux besoins de ses clients.

Sources : Kaufland.de, 19/07/2024 ; Lebensmittel Zeitung, 24/07/2024 ; NewMeat.de, 24/07/2024