La durabilité : nouveau critère de qualité ?

La viticulture durable, incluant les pratiques biologiques et biodynamiques, est devenue un marqueur significatif de la qualité au sein de la Classification Langtons des grands vins. Initialement perçues avec scepticisme, ces pratiques sont désormais appréciées pour leurs avantages environnementaux et qualitatifs. Elles mettent l'accent sur la préservation des sols, la réduction de l'utilisation de produits chimiques et l'amélioration de la biodiversité, ce qui conduit à des vins avec un véritable sens du terroir. Ce changement reflète une reconnaissance croissante de la durabilité comme étant essentielle pour produire des vins exceptionnels qui résonnent avec authenticité et singularité.

Source : "La durabilité marque le vin de qualité dans la Classification Langtons | The Australian", août 2024