Le Mexique est le 6e consommateur mondial de viande, avec 73 kg/hab/an. Si la consommation de produits carnés augmente graduellement, la répartition entre les espèces consommées est quant à elle stable. Le Mexique c’est : - Le 6e producteur mondial de volailles et totalise 3,940 M de tonnes produites en 2022 (+ 3,3 % par rapport à 2021) ; - Le 7e producteur mondial de viande bovine, cela représente 2,180 M de tonnes produites en 2022 (+ 2,4 % par rapport à 2021) ; - Le 8e producteur mondial de viande de porc, la production s'élève à 1,530 M de tonnes produites en 2022 (+ 3,1 % par rapport à 2021). Le Mexique a produit en 2022 1,730 M de tonnes de viande et charcuterie. Le Mexique c’est : - Le 4e consommateur mondial de volaille et totalise 4,842 M de tonnes consommées en 2022 (+ 2,5 % par rapport à 2021) soit 38 kg/hab/an ; - Le 6e consommateur mondial de viande bovine et totalise 1,945 M de tonnes consommées en 2022 (+ 0,4 % par rapport à 2021) soit 15 kg/hab/an ; - Le 8e consommateur mondial de viande de porc et totalise 2,505 M de tonnes consommées en 2022 (+ 8 % par rapport à 2021) soit 20 kg/hab/an. Les principales régions productrices sont : • La région Centre-Occident, 41,3 % de la production animale du Mexique ; • La région Nord-Est, 23 % de la production animale du pays. Le Mexique est le 3e importateur de viande au niveau mondial en 2022 avec plus de 2,35 M de tonnes importées en 2022 (+ 4,9 % par rapport à 2021). Le Mexique est le 9e exportateur de viande au niveau mondial en 2022 avec plus de 713 000 T de viande exportée (+ 3,5 % par rapport à 2021).